Degustationstipps

KAVIARKONSERVIERUNG

Kaviar wird im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0 und 6 °C aufbewahrt. Auf unseren Blechdosen ist ein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben.

Die Geschmackseigenschaften können sich nach diesem Datum geändert haben, aber das Produkt bleibt 2 Monate lang konsumierbar.

Wie bei einem guten Wein empfehlen wir, die Blechdose 10 Minuten vor dem Servieren zu öffnen und auf ein Eisbett zu stellen.

Kaviar muss ziemlich schnell verzehrt werden, innerhalb von 48 Stunden nach dem Öffnen.

EINFACHE VERKOSTUNG

Zu wissen, wie man Kaviar schmeckt, ist wichtig, um seine ganze Feinheit auszukosten. Genießen Sie Kaviar pur (Empfohlene Menge: 15 g pro Person) nach russischer Art oder mit einem Löffel (Perlmutt, Horn, Porzellan, sogar Plastik).

Brut-Champagner, Weißwein, Wodka oder jodierte Spirituosen (Rum, Whisky) passen gut zu Kaviar.

Legen Sie die Eier auf die Zunge und lassen Sie ihre Aromen an Ihrem Gaumen explodieren. Genießen Sie diesen puren Genussmoment.

VERKOSTUNG MIT EINEM GERICHT

Kaviar kann auch mit anderen neutralen Delikatessen (Kartoffeln, Eier, Crème fraîche…) oder raffinierten Delikatessen (Jakobsmuscheln, Krustentiere) assoziiert werden.

Das Dressing muss kurz vor dem Servieren erfolgen, damit sich der Kaviar nicht erwärmt.